居酒屋出身の税理士が伝える「あと30年続く飲食店」の作り方

お金が残る飲食店経営

: 業態転換等支援事業

外食産業向け　業態転換等支援事業の２次公募が始まっています

2022/9/17 IT導入補助金, セルフオーダー, モバイルオーダー, 冷凍自販機

居酒屋専門・資金繰り改善コンサルタント／税理士　林　良江です。今日は、業態転換等支援事業についてお伝えします。内容は、前回の業態転換等補助金とほぼ変わりないです。一応、公的には支援事業という言 ...

: 業務改善

【書類の管理のコツ】「大事な書類に限って、肝心な時に出てこない。」って、言っていませんか？

2022/6/27 書類を失くさない保管法

お疲れ様です、林　良江です。今日は、書類の管理についてお伝えします。経営者が「大事な書類に限って肝心な時に出てこない。」ってボヤいているのをよく聞きます。あなたも、言っていませんか？き ...

: 業務改善電子帳簿保存法

【飲食店】が取り組まなくっちゃいけない電子帳簿保存法って、何？

2022/11/29 ジャーナル, 取引先, 日付, 金額

お疲れ様です、林　良江です。今回は、飲食店における電子帳簿保存法に対する取組を電子帳簿保存法の改正により取組まなければいけないこと飲食店の悩みのタネ、ジャーナル(お店保管用のレシート)・会計(オ ...

: ステップ５棚卸飲食店経営

飲食店従事者の中には、お金をドブに捨てる人がいる！

2021/9/8 上手な仕入, 死に銭, 貯食材は腐らせるだけ

居酒屋専門・客単価UPコンサルタント／税理士　林　良江です。今日は、飲食店の生命線でもある、棚卸のお話です。適正在庫量をご存知ですか？そもそも、飲食店のストック(在庫)は、災害時の非常食じゃない ...

: お客様の声コンサルティング飲食店経営

コンサルティングを終了したYさんから感想をいただきました

2021/8/13 強固な経営基盤, 継続する飲食店, 自立した経営者

居酒屋専門・客単価UPコンサルタント／税理士　林　良江です。私は、税理士業務とは別に、飲食店向けの客単価UPで売上を上げるコンサルティングを提供しています。この、コンサルティングでは弊社であなた ...

: コンサルティング事例紹介

メニュー名を一工夫して、1組当たりの客単価を上げた事例

2021/9/8 サイズ分け, 単価UP, 女性集客

居酒屋専門・客単価UPコンサルタント／税理士　林　良江です。これは、以前に私が携わった、客単価UPに成功した事例です。お店の看板メニューそのお店は、デカ盛りで有名なお店でした。私も注文しました ...

: お金の管理

飲食店経営者さん！お金を貯めたかったら売上増やす前にコレやって！

2021/6/30 あといくら使える, お金が無い, 袋分け管理法

居酒屋専門・客単価UPコンサルタント／税理士　林　良江です。今日は、飲食店の「お金の管理術」をご紹介します。今からご紹介する方法は、ちょっと面倒です。ですが、しばらく続けていれば慣れてきます。 ...

: 償却資産税の特例

【重要】令和3年分の償却資産税が安くなる！？

2021/6/30 コロナの影響, 税金免除

居酒屋専門・客単価UPコンサルタント／税理士　林　良江です。今日は、新型コロナウイルス感染症の影響で、売上が下がった事業者が、令和3年度に負担する、償却資産税の軽減の特例についてお伝えします。趣旨 ...

: イベント飲食店経営者限定　交流会

「飲食店経営者限定　オンライン交流会　2nd」開催報告

2021/7/20 2回目, 参加者一人でも開催

居酒屋専門・客単価UPコンサルタント／税理士　林　良江です。今日は、「飲食店経営者限定　オンライン交流会　2nd」の開催報告です。ぶっちゃけ今回は開催できないと思っていました。私の告知不足が原因 ...

: Go To Eat

【Go To EAT】で売上を増やそう！

2021/6/30 テイクアウト, 集客のきっかけ作り

居酒屋専門・客単価UPコンサルタント／税理士　林　良江です。 2021年6月30日、期限延長のお知らせ他を加筆訂正しました。食事券の利用方法を提案してみよう！消費者の多くは、購入した食事券をまだ手 ...

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飲食店が繁盛するSNS活用法

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居酒屋専門・資金繰り改善コンサルタント／税理士　林　良江

大学受験を目前に控えた時期に母のがん宣告を受け、地元の調理師学校に通い、その後ケーキ屋を経て居酒屋でアルバイトを始める。居酒屋で10年、接客係から店長まで経験し、当時の経営者から居酒屋経営を学ぶ。その後、税理士の資格を取得し、約20年、居酒屋出身の税理士としてキャリアを積む。

2011年、ある顧問先が数千万円の借金を背負い事業を縮小。目の前の顧問先を助けられなかった不甲斐なさを痛感し、飲食店の税金面だけでなく、お店を丸ごとサポートすることを決意。飲食店コンルタントの養成講座などでデータを使った飲食店の経営理論を基本から学び、最短90日で資金繰りを改善するコンサルティング手法を開発。コロナ禍以降、資金繰り環境が激変した中小規模飲食店のための、手残りの2倍計画に取り組めるよう体系化する。

「通帳の残高がみるみる減っていく現実に焦りを感じていた。そんな時に林さんに声をかけてもらって試しにコンサルティングを受けてみたところ、通帳残高の減少が止まり、次第に残高が増え始めた。今では、通帳残高を確認するのが楽しみになりました。」など、2022年から居酒屋を中心に、専門料理店など、通算約10軒に資金繰り改善プログラムを提供する。
今後も、飲食店現場の「勘や感覚」を尊重しつつ、一生ものの預金倍増スキルを提供していく予定。
税理士、調理師免許を保有、趣味はガーデニング、愛知県北名古屋市に在住。

名古屋税理士会所属
登録番号　086157

認定経営革新等支援機関
ID 104623001101

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