「飲食店経営者限定オンライン交流会」開催報告 - 最短90日で飲食店の客単価が15%UPする秘訣

【値上げしない客単価UP】で飲食店の売上を増やす専門家　林　良江です。

今日は、8月20日に開催された「飲食店経営者限定　オンライン交流会」の開催報告です。

心配性の私がやることですから開催前に、予行演習はバッチリやりました。
前日は早めに休み、当日の朝はスッキリと目覚め
意気揚々と本番を迎えたはずだったのに、、、

本番になったら
あるはずのボタンが無かったり
私の音声が届かなかったりと
かなりテンパってしまいました(>_<)

しかし、参加者の皆さんのおかげで、何とか復旧！

無事、開催に辿り着きました。

気を取り直して、簡単な自己紹介を済ませた後は

私から「この時代、消費者が飲食店を選ぶ基準」の話を少しだけして
それに対する対策の有無から波及して、ネットやSNSの活用にまで話が拡がり、みるみる、話が盛り上がりました。

それもこれも参加者の皆さんが、積極的に『場』に貢献してくださったおかげです。

本当にありがとうございました。

交流会後は、参加者の皆さんからは

東京都のAさん
林さん、みなさんのおかげで
有意義な時間をありがとうございました
早速、○○をHP等に記載しています

またぜひ参加させていただきます
ありがとうございました！

愛知県のBさん
林さん、今日はあまりお話出来ず申し訳なかったですが、ありがとうございました。

時期がきたら、□□
少しやってみるかもしれません。
皆さんのお話しを聴けて良かったです。
ありがとうございました(^-^)

岐阜県のCさん
今まで考えてきたことの答え合わせができました。
参加してよかったです。
機会があれば、又参加したいです。

と、お喜びの声をいただきました。

なにより、私自身、とても楽しかったです。

刺激と言う観点では、読書も大切だけど、人は人から影響が一番大きいと痛感しました。
外出がままならないこんな時だからこそ

オンラインで顔を見ながら話しをする事
お店にこもらないで、外部と繋がる事

の重要性を、再確認しました。

そこで、9月も第3木曜日(17日)の15時から「飲食店経営者限定　オンライン交流会」を開くことにしました。

次回も、参加者は多くて5名です。

もし、参加希望者がお一人でしたら、私の個人コンサルティングが始まるかもしれません(笑)

2回目の「飲食店経営者限定　オンライン交流会　2nd」の参加者の募集は、メルマガで先行して行います。

先行募集の情報を忘れずに手に入れたい方は、メルマガ登録をおススメします。
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このブログを書いた人

林良江【値上げしない客単価UP】で飲食店の売上を増やす専門家

大学受験を目前に控えた時期に母のがん宣告を受け、地元の調理師学校に通い、その後ケーキ屋を経て居酒屋でアルバイトを始める。居酒屋で10年、接客係から店長まで経験し、当時の経営者から居酒屋経営を学ぶ。その後、税理士の資格を取得し、約20年、居酒屋出身の税理士としてキャリアを積む。

2011年、ある顧問先が数千万円の借金を背負い事業を縮小。目の前の顧問先を助けられなかった不甲斐なさを痛感し、飲食店の税金面だけでなく、お店を丸ごとサポートすることを決意。飲食店コンルタントの養成講座などでデータを使った飲食店の経営理論を基本から学び、最短90日で客単価を15%UPさせるコンサルティング手法を開発。中小規模飲食店が、客単価の15%UPに取り組めるよう体系化する。

顧問先からは「この先6ヶ月売上がゼロでも、従業員に今まで通りの給料を払えるだけの貯えがあったので、コロナ禍でも、余裕を持って過ごせた」など、これまでに居酒屋、専門料理店など、通算約80軒に客単価15%UPプログラムを提供する。
今後も、飲食店現場の「勘や感覚」を尊重しつつ、データを使った飲食店の売上アップのサポートをしていく予定。
税理士、調理師免許を保有、趣味はガーデニング、愛知県北名古屋市に在住。

名古屋税理士会所属
登録番号　086157

認定経営革新等支援機関
平成29年10月　登録